Ingredientes
- 3 ramos de alecrim picados
- 1 colher (sopa) de pimenta rosa picada
- ¼ de xícara (chá) de sal grosso
- 1 peça de Picanha Bovina Resfriada Sadia (cerca de 1,250 kg)
Modo de Preparo
Pulse rapidamente no liquidificador o alecrim, a pimenta rosa e o sal grosso.
Aqueça bem o braseiro. Enquanto isso, retire a picanha da embalagem a vácuo e tempere-a com o sal temperado.
Quando não houver mais chama e a brasa estiver bem quente (vermelha), coloque a picanha apoiada em uma grelha com a gordura bem próxima à brasa forte por cerca de 3 minutos ou até que ela fique dourada.
Vire a peça e deixe dourar por cerca de mais 3 minutos.
Coloque a picanha em brasa moderada e deixe assar por mais 1 hora e 20 minutos, virando a cada 15 minutos.
Sirva em seguida.
Dica/Variação
Caso queira um preparo mais rápido da picanha corte-a em bifes de 2 cm de espessura.
Tempo de Preparo:
10 minutos
Rendimento:
4 porções
Calorias por porção:
725 kcal
